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[健康饮食] 又到“小瓜叫”长身体的时候了,该补补了

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发表于 2015-3-13 10:04:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
    春天,万物复苏,是孩子长个子的关键时期,不少家长每天换着花样给孩子做饭,希望他们多吃一点,既能长高又能变聪明。
  家长们各出奇招,蒸带鱼、豆豉鳗鱼、笋干老鸭煲、枸杞乌骨鸡……每餐都花尽了心思。
  从事水产生意的黄超家里也有小孩,他倒是不担心食材问题,最近,他每天给孩子做海参吃,还特意去买了食谱来研究,海参蒸蛋、酸辣海参汤、海参面、酱爆海参、干捞海参……每天变换花样。

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  海参每年捞两季,捞起来之后的海参经过宰杀、水煮、烘干后制成干海参。干海参的个头差别很大,一斤四五十个头的也有,一斤百八十个头的也有。对于小孩子来说,海参可以每天吃,但是每天吃的量不要太多,2-3克干海参泡发后的量就可以了,因为吃多了营养可能吸收不了。
  这次永康淘为大家引进了一批产自大连长海县广鹿岛的海参,品质上乘,可以放心食用。
干海参如何泡发方法一
  1、将干海参放在矿泉水中进行第一次泡发,浸泡2天,每天固定换水一次,每次换水后冷藏保存。
  2、将泡发后的海参捞出,剪开肚子,冲洗干净。
  3、将洗净的海参放入水中煮40分钟,捞起晾凉。
  4、凉透后的海参再次入水煮40分钟,然后清洗,去掉白色牙状物。
  5、将清洗后的海参放入含有冰块的矿泉水中浸泡,冷藏保存,每日固定换水,浸泡3天。
干海参如何泡发方法二
  1、将干海参放在矿泉水中进行泡发,冷藏保存,浸泡一天。
  2、将泡发一天后的海参捞出,剪开肚子,冲洗干净,去掉白色牙状物。
  3、将洗净的海参放入高压锅蒸12分钟。
  4、经过高压锅蒸熟的海参还可以用爆炒、切碎炖蛋、放汤等各种方法进行烹饪。
  Tips:两种方法泡发的海参各有优势,经过一周泡发的海参个头大、外形美观,一般酒店里的海参都是经过一周泡发的。而通过高压的方法两天即食的海参不仅处理时间短,而且营养和口感也更好。
大连干海参(产品)
  产自渤海的四年生干海参,一斤大约一百个头左右,肉质厚,泡发后有弹性,含有丰富的氨基酸和胶原蛋白。小孩子每天吃2-3克左右,或是隔三四天吃一根完整的海参即可。
  规格:60g (12根)
  市场价:456元
  永康淘价:360元


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    发表于 2015-3-13 10:56:04 | 显示全部楼层
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